食材：

番茄2个，鸡蛋2个，蒜末1碟，葱花1碟，清水1勺，料酒1勺

番茄炒蛋的做法：

1.大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中，放入料酒1勺、清水1勺、盐半勺混合搅匀。

2.番茄2个对半切开去蒂，切成小粒备用。

3.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液，炒熟后盛出备用。

4.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软，流出汤汁之后再放入鸡蛋，翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精一勺，放入葱花、蒜末即可。

都城快餐番茄炒蛋的做法 扩展

主料：番茄2个、鸡蛋2个

辅料：葱一段

做法步骤

1.番茄洗净切片。

2.葱切段。

3.鸡蛋打散用打蛋器打匀。

4.烧锅下油，放入鸡蛋煎炒

5.炒成块之后放入一半葱花一起炒出香味。

6.加入切好的番茄。

7.炒香后加入适量水。

8.大火收汁，放入剩余的葱花。

9.出锅装盘。