用料豆腐皮 2张辣妹子尖椒 3个盐 3克味精 5克鸡粉 5克清汤 50克猪油 25克葱 适量姜 5片蒜 3瓣小苏打 5克调料油 20克

正宗东北尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

space

干豆腐切1.5厘米条备用

步骤 2

space

辣妹子切滚刀（正宗不放肉）

步骤 3

space

水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出（根据豆腐软嫩）

步骤 4

space

准备好猪油丶清汤

步骤 5

space

勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分钟后捞出葱姜

步骤 6

space

放入焯水后的豆皮加盐丶鸡粉丶味精

步骤 7

space

放辣妹子炖2分钟

步骤 8

space

放蒜粒，小火勾芡丶淋料油出锅

王刚尖椒干豆腐的做法教程 扩展

主料

干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺

制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。

王刚尖椒干豆腐的做法教程 扩展

主料：干豆腐150克，芹菜100克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。